Extrém tak totiž následuje extrém, zatímco v posledních deseti dnech roku převyšoval energetický příjem (EP) častokrát i dvojnásobně energetické potřeby organismu, po prvních deset lednových dnů (někdo vydrží i déle) přežívají ani ne na polovičních dávkách optimálního EP.
Tělo šetří
Problém je, že žádná dieta ve smyslu restrikce příjmu energie a živin problém nadváhy z dlouhodobého hlediska nevyřeší. Naopak, následkem surově "osekaného" EP dochází k úplnému opaku toho, co si přejeme. Tělo přepíná do úsporného provozu, snižuje klidový, a tím pádem i celkový energetický výdej.
Při velmi nízkém EP a nedostatečném množství pohybu (častokrát to jde ruku v ruce) nedochází jenom k úbytku tukové tkáně, ale i k úbytku aktivní tělesné hmoty (ATH, především svalů). Méně ATH způsobí nižší spotřebu energie v klidu a ještě větší rozdíl vzniká při spotřebě energie při fyzické aktivitě. Zatímco před Vánoci (při obvyklém jídelníčku) jsme za hodinu běhu spotřebovali například 500 kalorií (2 100 kJ), na konci ledna, v době diety a úbytku ATH (a tukové hmoty) spotřebujeme při běhu stejné délky a intenzity klidně i o 10 procent energie méně. K čemu to vede? Hubne se nám stále obtížněji a obtížněji.
Proto nedržte diety, nesnažte se hubnout. Jenom si tím zhoršujete situaci do dalšího období. Každé hubnutí vytváří "jizvu v metabolismu". Vaše tělo následně spotřebovává méně energie (více šetří) a jste na nejlepší cestě k tloustnutí. Jediným řešením je v žádném ročním období nepřibírat.
Samozřejmě, drobné výkyvy hmotnosti v rozsahu plus minus dva kilogramy nejsou problém (dochází k nim v důsledku změn zavodnění organismu, plnosti zažívacího traktu či glykogenových zásob). Jenže jakmile jednou výrazněji naberete a následně násilně "přiškrtíte" energetický příjem, velmi často se rozjede nežádoucí kolotoč: tloustnu – hubnu – tloustnu – hubnu.
Je-li to aspoň trochu možné (a ono to možné určitě je), snažte se v průběhu celého roku stravovat, co se energetického příjmu týče, víceméně podobně. Pokud nemáte výrazné změny v tréninkovém zatížení (například v podobě náročných několikadenních soustředění), není potřeba s energetickým příjmem zásadně manipulovat.
Po celý rok se snažte dodržovat jednoduchá základní doporučení:
- Stravu rozdělte rovnoměrně do celého dne do čtyř až pěti dávek.
- Snídejte (snídaně "nastartuje" metabolismus po nočním lačnění).
- Do každého jídla vždy přidejte pro energetické "naředění" buď zeleninu, nebo ovoce.
- Sacharidy (cereálie, pečivo, přílohy, tyčinky, sušenky) přijímejte úměrně k množství pohybu.
- Upřednostňujte sacharidové zdroje s přítomností vlákniny – zeleninu, ovoce, luštěniny, celozrnné pekařské výrobky, ořechy a rostlinná semena.
- Hlavní denní jídla by měla obsahovat nízkotučné zdroje bílkovin (libové maso, drůbež, ryby, šunku, sýry, tvaroh, vejce).
- Koncentrované tuky (oleje, máslo, margaríny) užívejte v omezených dávkách, výborné jsou v malém množství ořechy a rostlinná semena.
- Kromě delších tréninků (kde je dobré využívat iontových nápojů) pijte především neenergetické nápoje (voda, stolní minerální vody, čaje), zbytečně tak nebudete navyšovat příjem "prázdných" kalorií.
Autor: Vlastimil Chadim, www.nutricoach.cz
